Ide Katering – 5 Tips Merencanakan Menu Untuk Acara Katering Anda
Baik Anda merencanakan resepsi pernikahan Anda sendiri, acara penggalangan dana untuk organisasi Anda, atau perayaan ulang tahun untuk orang tua Anda, Anda memiliki banyak sekali keputusan untuk dibuat termasuk tempat, tema, musik, dekorasi, dan makanan di menu kuliner indonesia. Merencanakan menu untuk acara Anda mungkin akan membuat Anda kewalahan dengan semua pilihan yang tersedia untuk Anda dan semua pertimbangan yang perlu Anda perhitungkan. Berikut adalah beberapa tip yang akan membantu Anda memulai proses perencanaan dengan baik.
1. Tetapkan anggaran.
Setiap perusahaan katering profesional memiliki berbagai pilihan menu yang cocok untuk anggaran yang berbeda. Katering Anda harus dapat memberikan beberapa saran menu yang akan memaksimalkan penggunaan anggaran Anda. Beberapa item pada menu lebih mahal karena bahan yang digunakan dan waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkannya. Anda dan katering Anda akan menghemat banyak waktu jika Anda memiliki pemahaman yang jelas tentang berapa banyak uang yang ingin Anda keluarkan untuk makanan.
2. Kenali audiens Anda.
Cukup jelas bahwa menu dan jumlah makanan yang Anda sajikan di pesta ulang tahun putra remaja Anda akan sangat berbeda dari makanan yang Anda tawarkan ke klub buku Anda. Jika Anda tidak cukup mengenal audiens Anda, variasi adalah kuncinya. Pastikan Anda memiliki beberapa pilihan untuk dipilih, jangan lupa untuk menawarkan setidaknya satu item vegetarian. Jika Anda tahu bahwa anak-anak akan hadir, atur beberapa item ramah anak di menu. Tanyakan tentang persyaratan diet khusus dan alergi. Ingatlah bahwa beberapa makanan, seperti kacang-kacangan dan kerang, dapat mengirim tamu Anda langsung ke UGD.
3. Pastikan menu sesuai dengan tema acara.
Orang terkadang bertanya apakah makan malam prasmanan itu norak untuk resepsi pernikahan. Ini bukan masalah norak atau tidak. Itu semua tergantung pada keseluruhan gaya dan tema acara Anda. Jika Anda merencanakan resepsi pernikahan formal dan mewah, maka hidangan bergaya prasmanan mungkin terlihat tidak pada tempatnya. Di sisi lain, jika Anda mengadakan pesta trendi dan bergaya di galeri seni lokal, resepsi bergaya “ruang tamu” mungkin merupakan pilihan terbaik. Untuk pernikahan tradisional Yunani atau Rusia, makan malam bergaya keluarga biasanya paling cocok. Jika acara Anda memiliki tema tertentu, pertimbangkan saat merencanakan menu. Juga, pastikan bahwa barang-barang Anda cocok satu sama lain. Anda mungkin tidak ingin mencampur tiram segar dengan burger keju.
4. Pesan makanan dalam jumlah yang tepat.
Anda tidak ingin tamu Anda kelaparan, Anda juga tidak ingin berlebihan dengan jumlah makanan dan sisa makanan yang berlebihan. Jika memungkinkan, buat tamu Anda RSVP ke undangan Anda. Ini akan membantu Anda untuk tetap dalam anggaran Anda, merencanakan menu Anda sesuai, dan memesan jumlah makanan yang tepat. Pertimbangkan waktu acara Anda, durasinya, dan tujuannya. Jika Anda menyelenggarakan resepsi pernikahan antara pukul 7 dan 9 malam, tamu Anda akan mengharapkan makan malam. Dan jika Anda tidak menawarkannya, kelola ekspektasi tamu Anda sesuai dengan itu. Tentukan dalam undangan Anda jenis makanan apa yang akan disajikan (mis. resepsi anggur dan keju, resepsi koktail, dll), Jika Anda ingin mengetahui menu dan harga makanan-makanan seafood Anda dapat mengunjungi dan memesannya di daftar restoran seafood.
5. Jangan pergi dengan preferensi pribadi Anda.
Kita semua membuat kesalahan ini. Kami berasumsi bahwa apa pun yang kami suka, orang lain akan menikmati juga. Jangan biarkan selera pribadi Anda menghalangi saat merencanakan menu untuk acara Anda. Anda tidak akan ingin menyajikan menu makanan laut 100% kecuali Anda tahu bahwa semua orang yang menghadiri acara Anda sama tergila-gilanya dengan makanan laut seperti Anda. Dan jika Anda seorang vegan dan menganggap daging babi itu mengerikan, ada kemungkinan besar bahwa tamu Anda akan tidak setuju dengan Anda dan mungkin lebih memilih steak kuno yang enak daripada Tofu Cacciatore.
Dan tip bonus – sewalah perusahaan katering yang berpengalaman! Lakukan riset sebelum Anda menandatangani kontrak. Baca ulasan, tanya-tanya, dan jadwalkan janji. Waktu yang Anda investasikan untuk mencari katering yang tepat akan membuahkan hasil. Hilangkan stres dari perencanaan acara Anda, pekerjakan seorang profesional.